Yunbee Dianhong Tea Matcha 100g

Detaillierte Produktbeschreibung

Sorgfältig ausgewählte Blätter durchlaufen eine vollständige Oxidation nach traditionellen Methoden und entwickeln dabei ihre charakteristische Farbe, ihr Aroma und ihren Geschmack, bevor sie fein vermahlen werden, um den vollen Charakter des Blattes zu bewahren und zugleich eine moderne Zubereitungsweise zu ermöglichen.

Das Geschmacksprofil ist weich, rund und natürlich süß, mit vielschichtigen Noten von Kakao, Honig und Trockenfrüchten, die eine warme und angenehme Tasse ergeben. Anders als herbere Schwarztees bietet er einen harmonischen und milden Geschmack, der in Pulverform noch ausdrucksstärker und vollmundiger wirkt. Seine Vielseitigkeit erlaubt einfaches Aufschlagen, Mischen oder Einrühren in heiße und kalte Getränke sowie in kulinarische Anwendungen wie Desserts, schokoladenbasierte Kreationen und Milchgetränke. Dank seiner hervorragenden Löslichkeit und seines gleichbleibenden Geschmacks eignet er sich auch für die professionelle Gastronomie und weitergehende Lebensmittelproduktion.

Zubereitung:
Verwenden Sie etwa 1–2 g Tee pro 150–200 ml Wasser bei 85–95 °C und rühren oder verquirlen Sie ihn, bis er glatt ist. Kann auch mit Milch oder kalt serviert werden.

Profil:
• Herkunft: Yunnan (云南), China
• Typ: Dian Hong (滇红) – chinesischer Schwarztee
• Verarbeitung: vollständig oxidierter Tee, fein gemahlen
• Form: Matcha / Pulver
• Geschmack: reichhaltig, weich, süß, mit Noten von Kakao, Honig und Trockenfrüchten