Yunbee Golden Flower Dark Tea Matcha 100g

Detaillierte Produktbeschreibung

Aus der traditionellen Kategorie des chinesischen Hei Cha (黑茶) stammend, ist dieser fein gemahlene postfermentierte dunkle Tee nach japanischen Verarbeitungstechniken hergestellt und wird aus sorgfältig ausgewählten Blättern gefertigt, die einer langjährigen mikrobiellen Reifung unterzogen werden. Während dieses natürlichen Fermentationsprozesses entwickeln sich nützliche Kulturen, die als „Goldene Blüten“ (金花, Eurotium cristatum) bekannt sind und zum charakteristischen Aroma, zur Geschmeidigkeit und zur vielschichtigen Komplexität des Tees beitragen. Nach vollständiger Reifung wird der Tee fein zu einer modernen Pulverform vermahlen, wobei sein tiefes, gereiftes Profil erhalten bleibt.

Das Geschmacksprofil ist reichhaltig und zugleich ausgewogen, mit einer erdigen Basis, ergänzt durch Noten von Holz, Getreide und sanfter natürlicher Süße. Die Goldenen Blüten verleihen subtile fruchtige und leicht pilzartige Nuancen, die das Profil abrunden und seine Tiefe verstärken. Dank seiner Pulverform lässt er sich schnell aufschlagen oder in Wasser, Milch oder kulinarische Kreationen wie Desserts und funktionelle Getränke einrühren. Mit hervorragender Löslichkeit und einem konsistenten Profil eignet er sich auch für die professionelle Gastronomie und industrielle Anwendungen, bei denen Geschmackstiefe und Vielseitigkeit entscheidend sind.

Profil:
• Typ: Hei Cha (黑茶) – postfermentierter dunkler Tee
• Besonderheit: Vorhandensein von „Goldenen Blüten“ (金花, jīn huā)
• Verarbeitung: fermentierter und gereifter Tee, fein gemahlen
• Form: Matcha / Pulver
• Geschmack: weich, erdig, leicht süß, mit Noten von Holz, Getreide und subtilen fruchtigen Anklängen

Zubereitung:
Verwenden Sie etwa 1–2 g Tee pro 150–200 ml Wasser bei 90–100 °C und verrühren oder verquirlen Sie ihn, bis er glatt ist. Kann auch mit Milch oder als Kaltgetränk zubereitet werden.