Savez‑vous comment préparer un bon yerba maté ? La préparation d’une tasse parfaite peut sembler complexe, mais avec quelques conseils simples, vous êtes assuré d’obtenir une boisson savoureuse à chaque fois.
AVANT DE COMMENCER : CHOISISSEZ UNIQUEMENT DU YERBA MATÉ DE HAUTE QUALITÉ
La qualité du yerba est essentielle pour déterminer le goût, l’arôme et la texture finale de votre boisson. Assurez-vous donc qu’elle répond à vos standards. Bien sûr, cette connaissance vient avec l’expérience, mais certains signes permettent de reconnaître un mate de qualité : une couleur vert-jaune, une texture équilibrée entre feuilles, tiges et poudre, et un arôme frais légèrement torréfié.
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ÉTAPE 1 : VERSER LE YERBA DANS LA CALEBASSE ET AGITER
Remplissez votre calebasse d’environ la moitié de yerba. Retournez ensuite le récipient et secouez-le ; cela permet de répartir uniformément les herbes et d’éviter que la poudre se retrouve au fond, ce qui pourrait bloquer la bombilla.
ÉTAPE 2 : INCLINER ET AJOUTER DE L’EAU
Inclinez légèrement la calebasse (environ 45 degrés) pour que toutes les herbes restent d’un côté, puis versez un peu d’eau chaude, mais non bouillante. Laissez le yerba s’imprégner pendant une minute.
ÉTAPE 3 : INSÉRER LA BOMBILLAAprès avoir ajouté l’eau, insérez la bombilla le long de la paroi intérieure de la calebasse et essayez de ne plus la déplacer. Vous êtes maintenant prêt à commencer l’infusion !
ÉTAPE 4 : INFUSION
Ajoutez le reste de l’eau progressivement et lentement, en la versant dans l’ouverture à côté de la bombilla. Remplissez, buvez et répétez !
Savourez votre tasse de yerba maté parfaitement préparée.