Le yerba maté est bien plus qu’une simple boisson — c’est un rituel, un moment de calme, une source d’énergie naturelle et une manière de se connecter aux autres. Que vous souhaitiez le déguster de façon traditionnelle, essayer des méthodes modernes ou expérimenter des variations créatives, ce guide vous montrera exactement comment préparer le yerba maté étape par étape.
🌿 Ce dont vous aurez besoin
Méthode traditionnelle
Méthode moderne
- Presse française
- Infuseur à thé ou sachets de maté
- Verre ou tasse
- Eau froide et glace
- Fruits pour aromatiser
🧉 Méthode 1 : Yerba maté traditionnel (calebasse & bombilla)
Remplissez la calebasse à moitié
Remplissez votre calebasse à ½ ou aux ⅔ avec du yerba maté. Plus il y a de yerba, plus le maté est fort.
Inclinez et secouez
Couvrez l’ouverture avec votre main, inclinez la calebasse sur le côté et secouez doucement. Une petite pente se forme — la fameuse montañita. Cela permet d’obtenir un maté plus doux et d’éviter que la bombilla ne se bouche.
Insérez la bombilla
Placez la bombilla sur la partie basse de la pente. Essayez de ne plus la bouger après l’avoir mise en place.
Humidifiez le yerba
Versez un peu d’eau froide ou tiède sur la partie basse. Attendez 10 à 20 secondes pour que le yerba absorbe l’eau.
Ajoutez l’eau chaude (70–80 °C)
Versez l’eau près de la bombilla, buvez, puis remplissez à nouveau. Un bon maté peut être rechargé 10 à 20 fois.
🍃 Méthode 2 : Yerba maté à la presse française (idéale pour débutants)
- Utilisez 2 à 3 cuillères à soupe de yerba maté pour 250–300 ml d’eau
- Laissez infuser dans une eau à 70–80 °C pendant 3 à 5 minutes
- Abaissez le piston et servez
Une boisson douce, propre et idéale pour les débutants qui souhaitent commencer facilement.
☕ Méthode 3 : Infuseur à thé ou sachets de maté (rapide et pratique)
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de yerba maté dans un infuseur
- Laissez infuser 3 à 4 minutes dans une eau à 70–80 °C
- Buvez comme votre tisane préférée
Ultra simple, propre et sans complication.
❄️ Méthode 4 : Tereré (yerba maté glacé)
- Remplissez votre tasse de glace
- Ajoutez du yerba maté (à moitié)
- Versez de l’eau froide ou du jus
- Remplissez autant de fois que vous le souhaitez
Rafraîchissant, hydratant et parfait pour les journées chaudes.
🌬️ Méthode 5 : Yerba maté en infusion froide (10–20 minutes)
Le maté en infusion froide est rafraîchissant, facile et doux — pas besoin d’eau chaude.
- Ajoutez le yerba maté — 2 à 3 cuillères à soupe pour 300 ml d’eau
- Versez de l’eau froide ou à température ambiante — utilisez un bocal en verre ou une bouteille
- Laissez infuser — 10 à 20 minutes
- Ajoutez des fruits (facultatif) — citron, orange, baies, menthe, concombre
- Filtrez et servez sur glace — ou buvez avec une bombilla
Parfait pour l’été ou les longues sessions de travail 🌞.
🥛 RECETTE BONUS 1 : Maté torréfié avec lait chaud
Yerba maté torréfié (mate cocido tostado) + lait chaud = boisson noisettée et chocolatée, réconfortante.
Ingrédients :
Yerba maté torréfié
Calebasse et bombilla
Lait chaud (60–70 °C)
Étapes :
Préparez la calebasse de manière traditionnelle (remplir, incliner, secouer)
Humidifiez le yerba avec une éclaboussure de lait tiède
Insérez la bombilla
Versez le lait chaud près de la paille
Sirotez et remplissez
✨ Résultat : aromatique, crémeux, chaleureux — parfait pour le matin ou en dessert.
🔥 RECETTE BONUS 2 : Latte au Yerba Mate (style café moderne)
Préparez le yerba dans une presse française
Faites mousser du lait ou du lait végétal
Combinez & sucrez avec du miel ou de la vanille
Crémeux, énergisant et délicieux.
🌟 Conseils pour une meilleure expérience avec le yerba maté
- Utilisez une yerba de qualité (biologique, douce, ou « green » pour les débutants).
- Ne versez jamais d’eau bouillante sur le maté — cela brûle les feuilles et rend l’infusion amère.
- Ne bougez pas la bombilla une fois qu’elle est placée.
- Expérimentez avec la menthe, le gingembre, le citron ou des fruits pour ajouter de la saveur.
- Conservez la yerba dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière du soleil.
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