Yunbee Blend Special Green Tea Matcha 100g

Description détaillée du produit

Issu de la région de Huangshan (黄山), dans la province de l’Anhui, ce matcha de thé vert reflète la longue tradition du savoir-faire chinois du thé. Les feuilles sont soigneusement passées à la vapeur afin de préserver leur caractère vert naturel et leur fraîcheur, puis finement moulues pour obtenir une poudre polyvalente permettant de consommer la feuille entière dans un mode de préparation moderne.

Le profil aromatique est léger, clair et rafraîchissant, avec de douces notes herbacées complétées par une subtile douceur et un léger fond noiseté. Contrairement aux styles plus marqués par l’umami, il met l’accent sur la pureté et la buvabilité, offrant une tasse souple et facile à boire, adaptée à un usage quotidien. Sa forme en poudre permet un fouettage rapide, un simple mélange ou une incorporation dans de nombreuses préparations, notamment des smoothies, des desserts et des boissons à base de lait. Grâce à sa bonne solubilité, à sa constance aromatique et à sa polyvalence fonctionnelle, il convient aussi à la gastronomie professionnelle et aux applications industrielles alimentaires.

Préparation :
Utiliser environ 1 à 2 g de thé pour 150 à 200 ml d’eau à 70–80 °C, puis fouetter ou secouer jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Peut aussi être préparé avec de l’eau froide.