Yunbee Large-leaf Yellow Tea Matcha 100g

Detaillierte Produktbeschreibung

Dieser pulverisierte Gelbtee stammt aus der Region Huangshan (黄山) in der Provinz Anhui und wird aus traditionellem Huang Da Cha (黄大茶) hergestellt, einem der klassischen Vertreter des chinesischen Gelbtees. Die Blätter durchlaufen einen sorgfältig gesteuerten „Vergilbungs“-Prozess (闷黄, mèn huáng), der ihre Struktur sanft verändert und den charakteristischen weichen, runden Geschmack entwickelt. Nach der Verarbeitung wird der Tee fein zu einer modernen Pulverform vermahlen, wodurch seine natürliche Identität erhalten bleibt und er zugleich vielseitiger und zugänglicher wird.

Das Geschmacksprofil ist weich, mild und natürlich süß, mit feinen getreidigen und nussigen Untertönen sowie sehr geringer Adstringenz. Im Vergleich zu grüneren Tees bietet er ein ruhigeres und harmonischeres Trinkerlebnis, das in Pulverform noch ausdrucksstärker wird. Er lässt sich leicht aufschlagen, mit Wasser oder Milch mischen oder in Desserts, Smoothies und kulinarische Anwendungen integrieren. Mit seiner feinen Löslichkeit, dem ausgewogenen Profil und dem konsistenten Geschmack eignet er sich auch für die professionelle Gastronomie und weitergehende Lebensmittelproduktion.

Profil:
• Herkunft: Huangshan (黄山), Anhui, China
• Material: Huang Da Cha (黄大茶) – traditioneller Gelbtee
• Verarbeitung: Gelbtee, fein gemahlen
• Form: Matcha / Pulver
• Geschmack: weich, sanft, leicht süß, mit getreidigen und nussigen Noten

Zubereitung:
Verwenden Sie etwa 1–2 g Tee pro 150–200 ml Wasser bei 75–85 °C und rühren oder verquirlen Sie ihn, bis er glatt ist. Kann auch kalt zubereitet werden.