Vítejte v našem průvodci pro začátečníky s Yerba Mate! Jednou objevený jako dar bohů domorodými kmeny Jižní Ameriky, od té doby se mate dostal po celém světě a získal si zaslouženou pověst super-nápoje.
Vyrobena z listů stromu cesmína, který roste pouze v subtropických oblastech Jižní Ameriky, se říká, že yerba mate nabízí „sílu kávy, zdravotní přínosy čaje a euforii čokolády“, vše v jedné šálek. Pokud jste již nadšení a chcete se dozvědět více o tomto úžasném nápoji, čtěte dál!
Jak začít? Vše, co potřebujete k přípravě chutného a povzbuzujícího nápoje, je hrst sušených listů yerba mate, kalabasu nebo francouzský lis a horkou vodu. Samozřejmě k rituálu patří více, ale nemusíte být odborník, abyste si nápoj užili a využili jeho výhod. Svět mate je složitý a vzrušující, a poznání jeho historie, tradic a různých druhů yerba jistě obohatí vaši zkušenost a prohloubí vaši vztah s nápojem.
Druhy Yerba Mate
Yerba Mate je k dispozici v široké škále barev, střihů, sil a chutí. Není lepší způsob, jak zjistit, co vám nejvíce vyhovuje, než je sami vyzkoušet. Protože yerba roste pouze v subtropických oblastech Jižní Ameriky, pocházejí čtyři hlavní producentské země z Argentiny, Paraguaye, Uruguaye a Brazílie.
Argentinský mate je často doporučován jako úvod do světa mate. Je známý pro svou rozmanitost a široký výběr chutí, které sahají od poměrně robustních po sladké a mírné. Je také nejjednodušší připravit kvůli vyššímu obsahu větších listů a stonek. Některé z nejoblíbenějších značek Yerba Mate pocházejí z Argentiny, včetně Rosamonte, Taragui a Amanda, mezi mnoha dalšími. Dalším druhem mate vhodným pro začátečníky je yerba z Paraguaye. Liší se od argentinského mate o něco jemnějším střihem a odvážnější, složitější a záhadnější chutí.
Je důležité vědět, že žádné dvě značky nejsou stejné; mohou mít podobné chutě, ale nikdy nebudou chutnat úplně stejně. Naše doporučení je diverzifikovat se – nezůstávejte jen u jedné oblasti nebo země, ale zkuste co nejvíce chutí, abyste si vycvičili svůj jazyk a našli to, co vám nejvíce vyhovuje!
Příslušenství pro Yerba Mate
Nyní, pro autentický zážitek s mate budete potřebovat také pár speciálních nástrojů: kalabasu, speciální mate hrnek s širokým dnem a úzkým vstupem, a bombillu, pitnou slamku s filtrovaným koncem, aby se vyhnuly jakýmkoli malým kouskům listů a stonek zůstalých z procesu vaření. Dnes jsou kalabasy na mate k dispozici v různých materiálech, včetně nerezové oceli, dřeva, keramiky nebo dokonce silikonu. Tradiční (kalabasové) však pocházejí z vysušené a vydlabané dýňové rostliny. Ačkoli poskytují nejautentičtější zážitek, vyžadují také nejvíce péče a jsou náchylné k praskání a růstu plísní.
Nyní, když máte svůj Yerba Mate a dokonalou kalabasu, poslední věc, kterou potřebujete, je bombilla. Při výběru jednoho je třeba zvážit dvě hlavní věci. Za prvé, materiál, a nerezová ocel je obvykle nejlepší volbou. Další je velikost - vaše bombilla by měla pasovat do kalabasy a být snadno použitelná.
To je vše, co potřebujete vědět, abyste začali cestu do světa Yerba Mate. Klikněte zde, pokud chcete vědět více o historických kořenech tohoto nápoje a jeho rituálech a tradicích v Jižní Americe. A zde najdete průvodce, jak udělat dokonalou šálek mate!