Yunbee Large-leaf Yellow Tea Matcha 100g

Detailní popis produktu

Tento práškový žlutý čaj pochází z oblasti Huangshan (黄山) v provincii Anhui a je vyroben z tradičního Huang Da Cha (黄大茶), jednoho z klasických představitelů čínského žlutého čaje. Listy procházejí pečlivě řízeným procesem „žloutnutí“ (闷黄, mèn huáng), který jemně mění jejich strukturu a rozvíjí typický měkký, zaoblený charakter. Po zpracování je čaj jemně umlet do moderní práškové podoby, která zachovává jeho přirozenou identitu a zároveň ho činí všestrannějším a dostupnějším.

Chuťový profil je hladký, jemný a přirozeně sladký, s delikátními obilnými a oříškovými podtóny a velmi nízkou svíravostí. Ve srovnání se zelenějšími čaji nabízí klidnější a harmonické pití, které se v práškové formě projevuje ještě výrazněji. Lze jej snadno našlehat, smíchat s vodou nebo mlékem, případně použít do dezertů, smoothie a kulinářských aplikací. Díky jemné rozpustnosti, vyváženému profilu a konzistentní chuti je vhodný také pro profesionální gastronomii a širší potravinářské využití.

Profil:
• původ: Huangshan (黄山), Anhui, Čína
• surovina: Huang Da Cha (黄大茶) – tradiční žlutý čaj
• zpracování: žlutý čaj, jemně mletý
• forma: matcha / prášek
• chuť: hladká, jemná, lehce sladká, s obilnými a oříškovými tóny

Příprava:
Použijte přibližně 1–2 g čaje na 150–200 ml vody o teplotě 75–85 °C a míchejte nebo vyšlehejte do hladka. Lze připravit i za studena.